Platos fuertes
Cabrito Chicamocha
Todo un Homenaje al cañón del Chicamocha, Pierna de cabro deshuesada, marinada con la receta de la abuela Leonor, cocinada a baja temperatura, y bañada con una salsa de chicha de maíz, puré de papa, tomates cherrys confitados, tierra de arepa Santandereana y espárragos asados.
Reservar42 .000
Costillas de cerdo
Costillas carnudas de cerdo marinadas en salmuera con especias, cocinadas a baja temperatura 12 horas, glaseadas con salsa BBQ de la casa con tamarindo, acompañadas de puré de papa y vegetales al wok.
Reservar38 .000
Bife Angosto
Corte grueso de chatas a la parrilla y terminado a la sartén con un baño de mantequilla de romero y tomillo, acompañado de papas en casco, mix de hojas verde con tomates cherry, aguacate y queso con vinagreta.
Reservar40 .000
Arroz salteado
Arroz salteado al wok con mix de vegetales frescos, mazorca, aderezado con ajo y jengibre, soya, ajonjolí y nuestra famosa salsa teriyaki de Guarapo de piña y melao de panela.
Reservar23 .000
28 .000
32 .000
Pesca de la semana
Pesca artesanal 100% colombiana al horno, acompañada de vegetales al wok y puré de papa.
39 .000
48 .000
Arroz cremoso de mariscos
Arroz con pescado, pulpo, camarones, langostinos, calamar, mejillones y almejas, en sofrito de tomates y vegetales. Acompañada de pan.
45 .000
Sancocho de Cola de Res
Solo los Domingos.
32 .000
Pescado Encocado
Pesca artesanal 100% colombiano con una deliciosa salsa a base de coco y con hierbas de azotea típica del Pacífico colombiano, acompañado de puré de papa y patacones.
Reservar55 .000
48 .000
Paella Mixta
Nuestra versión de paella con productos colombianos, arroz con cerdo, pollo, camarones, langostinos, mejillones y almejas, en sofrito de tomates y vegetales. Acompañada de pan. (Recomendado para 2 personas)
Reservar80 .000
Cazuela de Mariscos Dos Mares
Deliciosa combinación de pescado fresco, calamar, pulpo, camarón y langostinos en base de sofrito costeño con leche de coco y fondo de pescado, acompañada de patacones, arroz y suero costeño.
Reservar42 .000
Arroz Tropical
Una verdadera fusión de sabores santandereanos y asiáticos, Arroz salteado al wok con piña de Lebrija y carne oreada, camarones y langostinos a la parrilla en salsa de curry thai con ajíes dulces de Piedecuesta y leche de coco con melao de panela.
Reservar38 .000
Parrillada de Mariscos
Todo el sabor del mar y la parrilla junto, Pesca artesanal, Langostinos, camarones, pulpo, calamar, mazorca y papa criolla, bañados de chimichurri y salsa especial del chef. Acompañada de patacones, Suero y guacamole. (Recomendado para 2 personas)
Reservar85 .000
Mar y Tierra
Puntas de lomo fino salteado con cebolla y tomates, langostinos sobre una cama de plátano maduro, acompañado de papa en casco.
Reservar45 .000
32 .000
Parrilla
Chatas
Corte de carne de res 100% colombiano asado a la parrilla con chimichurri de la casa. 400 gr.
38 .000
Lomito fino
Tierno y madurado Lomo de res asado a la parrilla con chimichurri de la casa.
Reservar42 .000
Carne Oreada de res
Carne de res marinada en guarapo de piña, panela, finas hierbas, ahumada en leña de guayabo y terminada a la parrilla con glaseado de su marinada. 300 gr.
Reservar38 .000
Sobrebarriga
Deliciosa Sobrebarriga de res marinada en cerveza y vegetales, cocinada 8 horas a baja temperatura y terminada a la parrilla. 300 gr.
Reservar36 .000
Hamburguesas
Hamburguesa del Ché
Carne de res 100% colombiana asada a la parrilla, pan brioche, Chorizo artesanal con guarapo y melao, mayonesa de chimichurri, vegetales, papas en casco.
Reservar25 .000
Hamburguesa Maíz Pelao
Nuestra mezcla de carnes de res 100% colombiana asada a la parrilla, pan brioche hecho en casa con mantequilla artesanal de Boyacá, tomates frescos, lechuga romana, queso chitagá y tocineta.
Reservar22 .000
Hamburguesa Orgullosa
Carnes de res 100% colombiana asada a la parrilla, pan brioche, rúgula fresca con reducción de vinagre balsámico, mermelada de tomate, queso chitagá, carne de cerdo semi oreada, galleta de arepa santandereana y salsa de la casa. Papa en casco.
Reservar25 .000
Hamburguesa Palonegro
Nuestra mezcla de carnes de res 100% colombiana asada a la parrilla, pan brioche hecho en casa con mantequilla artesanal de Boyacá, queso costeño frito, queso provolone, chutney de piña perolera de Lebrija, tomate fresco y lechuga romana.
Reservar25 .000
Sándwich de Pollo Frito
Pan brioche con Pollo frito, pepinos encurtidos, tomate, lechuga y salsa de la casa. Acompañado de papa en cascos.
Reservar18 .000