Cocina pura y sincera

Strong dishes

Cabrito Chicamocha

Cabrito Chicamocha

Boneless goat leg, marinated 24 hours with the recipe of grandmother Leonor, cooked 24 hours at low temperature, bathed with a demi-glace sauce of its bones, on mashed potatoes, cherry tomatoes confit, arepa ground and asparagus.

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Price:
42 .000

Arroz cremoso de mariscos

Arroz cremoso de mariscos con sofrito de ajíes dulces.

Price:
38 .000

Cazuela de Mariscos Dos Mares

Deliciosa combinación de pescado, calamar, pulpo, camarón y langostinos 100% colombiano en base de sofrito con leche de coco y fondo de pescado, acompañada de patacones, arroz y suero costeño.

Price:
44 .000

Chatas

Corte de carne 100% colombiano asado a la parrilla. Opción en bloque o en corte mariposa asadas a término. 250 gr.

Price:
25 .000
400 gr.
36 .000

El Don salsa de Camarones

Filete de pescado con deliciosa salsa de camarones 100% colombianos, acompañado de puré de papa y patacones.

Price:
38 .000

Lomito fino con champiñones

Lomo fino de res al horno sobre un cremoso de plátano maduro y queso costeño, salteado de mazorca y champiñones en salsa de vino tinto.

Price:
35 .000

Lomo saltado

Lomito de res salteado con cebolla ocañera, tomates en salsa especial de la casa acompañado de arroz con mazorca con huevo y papa en casco.

Price:
35 .000

Paella Mixta

(2 personas)

Pernil de pollo, cerdo, camarón, calamar, langostino, mejillones, almejas.

Price:
80 .000

Pastas con mariscos

Pasta artesanal a base de salsa de tomate de la región y mariscos.

Price:
35 .000

Pesca de la semana al horno

Pesca de la semana al horno con curry rojo y puré de papa con vegetales.

Price:
38 .000

Carne Oreada de res

Marinada en guarapo de piña y panela y oreada, asado a la parrilla, 300 gr.


38 .000

Punta de Anca de cerdo

Asada a la parrilla, 300 gr.


22 .000
Price:
35 .000
Pork Ribs

Pork Ribs

Pork ribs marinated in brine with spices, cooked at low temperature for 18 hours, glazed with BBQ sauce, accompanied by arracacha puree and Green mezclum with cherry tomatoes.

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Price:
32 .000

Burgers

Hamburguesa Orgullosa

Hamburguesa Orgullosa

Carnes de res 100% colombiana asada a la parrilla, pan brioche, rúgula fresca con reducción de vinagre balsámico, mermelada de tomate, queso chitagá, carne de cerdo semi oreada, galleta de arepa santandereana y salsa de la casa. Papa en casco.

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Price:
25 .000
Del ché Burger

Del ché Burger

180 Beef Patty ground in house. Four cuts of selected Colombian beef grilled on the grill, home-made brioche bread with Boyaca butter grilled pork sausage with chimichurri, smoked provolone cheese, bacon, romaine lettuce and tomato.

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Price:
25 .000
La Palonegro burger

La Palonegro burger

180 Beef Patty ground in house. Four cuts of selected Colombian beef grilled on the grill, home-made brioche bread with Boyaca butter, deep fried cheese, provolone cheese, pineapple chutney, fresh tomato and lettuce Roman

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Price:
25 .000
Maíz Pelao Burger

Maíz Pelao Burger

180 Grams Beef Patty ground in house. Four cuts of selected Colombian beef grilled on the grill, home-made brioche bread with Boyaca butter, fresh tomatoes, romaine lettuce, Gruyere cheese and Pamplona bacon.

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Price:
22 .000

About us

Maíz Pelao is a restaurant in the Bucaramanga, Santander (Colombia) specializing in Satander's region traditional food and of Colombia with a vanguardist touch.
www.maizpelao.com

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    Cabecera - Bucaramanga