Cocina pura y sincera

Platos fuertes

Cabrito Chicamocha

Cabrito Chicamocha

Todo un Homenaje al cañón del Chicamocha, Pierna de cabro deshuesada, marinada con la receta de la abuela Leonor, cocinada a baja temperatura, y bañada con una salsa de chicha de maíz, puré de papa, tomates cherrys confitados, tierra de arepa Santandereana y espárragos asados.

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Precio:
42 .000
Costillas de cerdo

Costillas de cerdo

Costillas carnudas de cerdo marinadas en salmuera con especias, cocinadas a baja temperatura 12 horas, glaseadas con salsa BBQ de la casa con tamarindo, acompañadas de puré de papa y vegetales al wok.

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Precio:
38 .000
Bife Angosto

Bife Angosto

Corte grueso de chatas a la parrilla y terminado a la sartén con un baño de mantequilla de romero y tomillo, acompañado de papas en casco, mix de hojas verde con tomates cherry, aguacate y queso con vinagreta.

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Precio:
40 .000
Arroz salteado

Arroz salteado

Arroz salteado al wok con mix de vegetales frescos, mazorca, aderezado con ajo y jengibre, soya, ajonjolí y nuestra famosa salsa teriyaki de Guarapo de piña y melao de panela.

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Con Pollo:
23 .000
Pollo y Camarón:
28 .000
Res Pollo y Camarón:
32 .000

Pesca de la semana

Pesca artesanal 100% colombiana al horno, acompañada de vegetales al wok y puré de papa.

Precio:
39 .000
Con Espaguetis con Camarones:
48 .000

Arroz cremoso de mariscos

Arroz con pescado, pulpo, camarones, langostinos, calamar, mejillones y almejas, en sofrito de tomates y vegetales. Acompañada de pan.

Precio:
45 .000

Sancocho de Cola de Res

Solo los Domingos.

Precio:
32 .000
Pescado Encocado

Pescado Encocado

Pesca artesanal 100% colombiano con una deliciosa salsa a base de coco y con hierbas de azotea típica del Pacífico colombiano, acompañado de puré de papa y patacones.

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Pescado con Langostinos:
55 .000
Pescado con Camarones:
48 .000
Paella Mixta

Paella Mixta

Nuestra versión de paella con productos colombianos, arroz con cerdo, pollo, camarones, langostinos, mejillones y almejas, en sofrito de tomates y vegetales. Acompañada de pan. (Recomendado para 2 personas)

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Precio:
80 .000
Cazuela de Mariscos Dos Mares

Cazuela de Mariscos Dos Mares

Deliciosa combinación de pescado fresco, calamar, pulpo, camarón y langostinos en base de sofrito costeño con leche de coco y fondo de pescado, acompañada de patacones, arroz y suero costeño.

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Precio:
42 .000
Arroz Tropical

Arroz Tropical

Una verdadera fusión de sabores santandereanos y asiáticos, Arroz salteado al wok con piña de Lebrija y carne oreada, camarones y langostinos a la parrilla en salsa de curry thai con ajíes dulces de Piedecuesta y leche de coco con melao de panela.

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Precio:
38 .000
Parrillada de Mariscos

Parrillada de Mariscos

Todo el sabor del mar y la parrilla junto, Pesca artesanal, Langostinos, camarones, pulpo, calamar, mazorca y papa criolla, bañados de chimichurri y salsa especial del chef. Acompañada de patacones, Suero y guacamole. (Recomendado para 2 personas)

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Precio:
85 .000
Mar y Tierra

Mar y Tierra

Puntas de lomo fino salteado con cebolla y tomates, langostinos sobre una cama de plátano maduro, acompañado de papa en casco.

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Precio:
45 .000
Solo Tierra:
32 .000

Parrilla

Chatas

Corte de carne de res 100% colombiano asado a la parrilla con chimichurri de la casa. 400 gr.

Precio:
38 .000
Lomito fino

Lomito fino

Tierno y madurado Lomo de res asado a la parrilla con chimichurri de la casa. 

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Precio:
42 .000
Carne Oreada de res

Carne Oreada de res

Carne de res marinada en guarapo de piña, panela, finas hierbas, ahumada en leña de guayabo y terminada a la parrilla con glaseado de su marinada. 300 gr.

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Precio:
38 .000
Sobrebarriga

Sobrebarriga

Deliciosa Sobrebarriga de res marinada en cerveza y vegetales, cocinada 8 horas a baja temperatura y terminada a la parrilla. 300 gr.

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Precio:
36 .000

Hamburguesas

Hamburguesa del Ché

Hamburguesa del Ché

Carne de res 100% colombiana asada a la parrilla, pan brioche, Chorizo artesanal con guarapo y melao, mayonesa de chimichurri, vegetales, papas en casco.

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Precio:
25 .000
Hamburguesa Maíz Pelao

Hamburguesa Maíz Pelao

Nuestra mezcla de carnes de res 100% colombiana asada a la parrilla, pan brioche hecho en casa con mantequilla artesanal de Boyacá, tomates frescos, lechuga romana, queso chitagá y tocineta.

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Precio:
22 .000
Hamburguesa Orgullosa

Hamburguesa Orgullosa

Carnes de res 100% colombiana asada a la parrilla, pan brioche, rúgula fresca con reducción de vinagre balsámico, mermelada de tomate, queso chitagá, carne de cerdo semi oreada, galleta de arepa santandereana y salsa de la casa. Papa en casco.

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Precio:
25 .000
Hamburguesa Palonegro

Hamburguesa Palonegro

Nuestra mezcla de carnes de res 100% colombiana asada a la parrilla, pan brioche hecho en casa con mantequilla artesanal de Boyacá, queso costeño frito, queso provolone, chutney de piña perolera de Lebrija, tomate fresco y lechuga romana.

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Precio:
25 .000
Sándwich de Pollo Frito

Sándwich de Pollo Frito

Pan brioche con Pollo frito, pepinos encurtidos, tomate, lechuga y salsa de la casa. Acompañado de papa en cascos.

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Precio:
18 .000

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Maíz Pelao is a restaurant in the Bucaramanga, Santander (Colombia) specializing in Satander's region traditional food and of Colombia with a vanguardist touch.
www.maizpelao.com

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