Cocina pura y sincera

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Mazorca con hormiga culona

Mazorca con hormiga culona

(3 Unidades)

Mazorcas bogotanas asadas a la parrilla con mantequilla artesanal de Boyacá y Mayonesa con Hormigas Culonas y polvo de hormigas

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Precio:
15 .000
Empanadas de Maíz Pelao

Empanadas de Maíz Pelao

Las Famosas Empanadas de masa de maíz pelao acompañadas de ají de piña o salsa de la casa.

(3 unidades)

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Con carne oreada y puré de papa:
12 .000
Con Jaiba:
15 .000
Empanadas de Pepitoria

Empanadas de Pepitoria

Empanaditas con masa de yuca, rellenas de pepitoria de cabrito y huevo de codorniz tibio, apanadas con panko. Acompañadas de ají de tomate de árbol fermentado.

(5 Unidades)

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Precio:
14 .000
Chorizos Guarapeados

Chorizos Guarapeados

Chorizos artesanales de cerdo arrechitos, asados a la parrilla y bañados con melao de panela, guarapo de piña y salsa hoisin, acompañados de arepita de maíz pelao.

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Precio:
15 .000
Pulpo Asado

Pulpo Asado

Pulpo cocinado en sus jugos y asado a la parrilla, con papas criollas salteadas con chorizo santandereano, tomates cherry confitados y chimichurri.

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Precio:
32 .000
Escondido de Oreada

Escondido de Oreada

Carne oreada de cerdo con cebolla y pimentones asados, cubiertos de un puré de yuca cremoso con queso de hoja, gratinado con queso Chitagá y queso Paipa D.O.

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Precio:
18 .000
Oreada y Pollo:
20 .000
Oreada Pollo y Camarón:
25 .000

Arepitas de Maíz Pelao

Arepas con Cabrito

Arepas con Cabrito

Arepitas de Maíz pelao con Cabrito cocinado en chicha y cerveza, ají de lulo, salsa máxima de aguacate y mayonesa artesanal.

(3 Unidades)

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Precio:
16 .000

Arepas con Carne Oreada

Con Punta de anca de res oreada salteada desglasada con guarapo y caramelizada con melao de panela, ají de uchuvas asadas y cebollitas ocañeras encurtidas hechas en casa.

Precio:
16 .000
Arepas con Pescado

Arepas con Pescado

Arepitas de Maíz pelao con pescado en tempura, mayonesa artesanal y ají de piña.

(3 Unidades)

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Precio:
16 .000

Ceviches & Cebiches

Coctel de playa

Coctel de playa

Camarones en salsa rosada de la casa con calamares y pulpo marinados en limón, cebolla y ajo, sobre una cama de Puré de papa con ají amarillo, acompañado de coscojas de plátano con salsa de aguacate.

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Precio:
28 .000
Ceviche especial de la casa

Ceviche especial de la casa

Pescado marinado en limón, con cebolla en julianas, cilantro, camarones y calamar, en una mezcla de suero costeño y pasta de ají, chicharrones, platanito maduro y tostada de arepa.

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Precio:
30 .000

Ceviche Tradicional

Pescado marinado en limón, con cebolla en juliana, cilantro, leche de tigre, pasta de ají, ajo, jengibre, con camarones y anillos de calamar, acompañado con coscojas de plátano.

Precio:
25 .000
El Gran Ceviche

El Gran Ceviche

Carne de jaiba y camarones mezclados con mayonesa artesanal de limón criollo, langostinos asados, láminas de pulpo en vinagreta sobre y salsa máxima de aguacate.

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Precio:
36 .000

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Maíz Pelao is a restaurant in the Bucaramanga, Santander (Colombia) specializing in Satander's region traditional food and of Colombia with a vanguardist touch.
www.maizpelao.com

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