Entradas
Mazorca con hormiga culona
(3 Unidades)
Mazorcas bogotanas asadas a la parrilla con mantequilla artesanal de Boyacá y Mayonesa con Hormigas Culonas y polvo de hormigas
Reservar15 .000
Chorizos Guarapeados
Chorizos artesanales de cerdo arrechitos, asados a la parrilla y bañados con melao de panela, guarapo de piña y salsa hoisin, acompañados de arepita de maíz pelao.
Reservar15 .000
Empanadas de Pepitoria
(5 Unidades)
Empanaditas con masa de yuca, rellenas de pepitoria de cabrito y huevo de codorniz tibio, apanadas con panko. Acompañadas de ají de tomate de árbol fermentado
Reservar14 .000
Empanadas de carne oreada
(3 Unidades)
Rellenas de carne oreada molida y cremoso de papa amarilla. Acompañadas de Mayonesa de Hogao y ají de piña.
Reservar12 .000
Patacón con Chicharrón
Con salsa de suero costeño con aguacate, mayonesa de hogao y picadillo de cebolla y tomate.
16 .000
Pulpo Asado
Pulpo cocinado en sus jugos y asado a la parrilla, con papas criollas salteadas con chorizo santandereano, tomates cherry confitados y chimichurri.
Reservar28 .000
20 .000
Arepitas de Maíz Pelao
Arepas con Carne Oreada
Con Punta de anca de res oreada salteada desglasada con guarapo y caramelizada con melao de panela, ají de uchuvas asadas y
cebollitas ocañeras encurtidas hechas en casa.
15 .000
Arepas con Atún
Con atún fresco marinado en salsa Ponzu con salsa máxima de aguacate.
18 .000
15 .000
Ceviches
Ceviche especial de la casa
Ceviche con pescado marinado en limón, camarones, carne de jaiba y calamar, en una mezcla de suero costeño y pasta de ají, chicharrones y tostada de arepa.
Reservar28 .000
Ceviche Peruano
Cubos de pescado, camarón y calamar marinados con limón, cebolla ocañera, cilantro, ají amarillo, jengibre y leche de tigre, sobre una cama de lechuga. Acompañado de chips de patacón.
25 .000
El gran Ceviche
Base de causa peruana, carne de jaiba y camarones mezclados con mayonesa artesanal de limón criollo, langostinos asados, láminas de pulpo, tomate y aguacate.
34 .000