Appetizers
Traditional home made arepas santandereanas, of corn dough , yuca, pork rinds and cheese.
Mazorca con hormiga culona
(3 Unidades)
Mazorcas bogotanas asadas a la parrilla con mantequilla artesanal de Boyacá y Mayonesa con Hormigas Culonas y polvo de hormigas
Reservar15 .000
Empanadas de Maíz Pelao
Las Famosas Empanadas de masa de maíz pelao acompañadas de ají de piña o salsa de la casa.
(3 unidades)
Reservar12 .000
15 .000
Empanadas de Pepitoria
Empanaditas con masa de yuca, rellenas de pepitoria de cabrito y huevo de codorniz tibio, apanadas con panko. Acompañadas de ají de tomate de árbol fermentado.
(5 Unidades)
Reservar
14 .000
Chorizos Guarapeados
Home made pork sausages, grilled, and bathed in panela melao, pineapple guarapo and hoisin sauce, accompanied by pelao corn arepita.
Reservar15 .000
Roasted Octopus
Octopus cooked in its juices and grilled, with potatoes sautéed with home made pork sausages, cherry tomatoes and chimichurri.
Reservar32 .000
The Hidden
Sun Dry pork meat , sautéed with onion and roasted peppers, covered with yuca puree and gratin with Paipa D.O. and Chitaga Cheese.
Reservar18 .000
20 .000
25 .000
Arepitas de Maíz Pelao
Arepas con Cabrito
Arepitas de Maíz pelao con Cabrito cocinado en chicha y cerveza, ají de lulo, salsa máxima de aguacate y mayonesa artesanal.
(3 Unidades)
Reservar16 .000
Arepas con Carne Oreada
Con Punta de anca de res oreada salteada desglasada con guarapo y caramelizada con melao de panela, ají de uchuvas asadas y cebollitas ocañeras encurtidas hechas en casa.
16 .000
Arepas with Fish
Fresh Sea Fish, artisan mayonnaise and pineapple chili.
(3 Unidades)
Reservar16 .000
Ceviches & Cebiches
Coctel de playa
Camarones en salsa rosada de la casa con calamares y pulpo marinados en limón, cebolla y ajo, sobre una cama de Puré de papa con ají amarillo, acompañado de coscojas de plátano con salsa de aguacate.
Reservar28 .000
Ceviche especial de la casa
Pescado marinado en limón, con cebolla en julianas, cilantro, camarones y calamar, en una mezcla de suero costeño y pasta de ají, chicharrones, platanito maduro y tostada de arepa.
Reservar30 .000
Ceviche Tradicional
Pescado marinado en limón, con cebolla en juliana, cilantro, leche de tigre, pasta de ají, ajo, jengibre, con camarones y anillos de calamar, acompañado con coscojas de plátano.
25 .000
El Gran Ceviche
Carne de jaiba y camarones mezclados con mayonesa artesanal de limón criollo, langostinos asados, láminas de pulpo en vinagreta sobre y salsa máxima de aguacate.
Reservar36 .000