Cocina pura y sincera

Strong dishes

Cabrito Chicamocha

Cabrito Chicamocha

Boneless goat leg, marinated 24 hours with the recipe of grandmother Leonor, cooked 24 hours at low temperature, bathed with a demi-glace sauce of its bones, on mashed potatoes, cherry tomatoes confit, arepa ground and asparagus.

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Price:
42 .000
Pork Ribs

Pork Ribs

Pork ribs marinated in brine with spices, cooked at low temperature for 18 hours, glazed with BBQ sauce, accompanied by arracacha puree and Green mezclum with cherry tomatoes.

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Price:
32 .000
Striploin Steak

Striploin Steak

Colombian beef cooked at low temperature, roasted on the grill and basting with butter flavored with thyme Rosemary and garlic and accompanied by potato and green mezlcum salad, cherry tomatoes and extra virgin olive oil vinaigrette reduction of balsamic vinegar.

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Price:
40 .000
Stir Fried Rice

Stir Fried Rice

Rice cooked steamed with ginger and sautéed in Wok with dry pork and chicken breast, fresh vegetables cut in julienne (peppers, broccoli, onion, carrot, zucchini and husked corn), ginger, chili paste and garlic , seasoned with soy sauce and pineapple guarapo teriyaki sauce.

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With Chicken:
23 .000
Chiken and Shrimp:
28 .000
Beef Chicken and Shrimp
32 .000
Arroz Tropical

Arroz Tropical

Una verdadera fusión de sabores santandereanos y asiáticos, Arroz salteado al wok con piña de Lebrija y carne oreada, camarones y langostinos a la parrilla en salsa de curry thai con ajíes dulces de Piedecuesta y leche de coco con melao de panela.

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Price:
38 .000
Carne Oreada de res

Carne Oreada de res

Carne de res marinada en guarapo de piña, panela, finas hierbas, ahumada en leña de guayabo y terminada a la parrilla con glaseado de su marinada. 300 gr.

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Price:
38 .000
Lomito fino

Lomito fino

Tierno y madurado Lomo de res asado a la parrilla con chimichurri de la casa. 

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Precio:
42 .000

Chatas

Corte de carne de res 100% colombiano asado a la parrilla con chimichurri de la casa. 400 gr.

Price:
38 .000
Sobrebarriga

Sobrebarriga

Deliciosa Sobrebarriga de res marinada en cerveza y vegetales, cocinada 8 horas a baja temperatura y terminada a la parrilla. 300 gr.

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Price:
36 .000
Mar y Tierra

Mar y Tierra

Puntas de lomo fino salteado con cebolla y tomates, langostinos sobre una cama de plátano maduro, acompañado de papa en casco.

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Price:
45 .000
Solo Tierra:
32 .000

Arroz cremoso de Mariscos

Arroz con pescado, pulpo, camarones, langostinos, calamar, mejillones y almejas, en sofrito de tomates y vegetales. Acompañada de pan.

Price:
45 .000
Cazuela de Mariscos Dos Mares

Cazuela de Mariscos Dos Mares

Deliciosa combinación de pescado fresco, calamar, pulpo, camarón y langostinos en base de sofrito costeño con leche de coco y fondo de pescado, acompañada de patacones, arroz y suero costeño.

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Price:
42 .000
Paella Mixta

Paella Mixta

Nuestra versión de paella con productos colombianos, arroz con cerdo, pollo, camarones, langostinos, mejillones y almejas, en sofrito de tomates y vegetales. Acompañada de pan. (Recomendado para 2 personas)

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Price:
80 .000
Parrillada de Mariscos

Parrillada de Mariscos

Todo el sabor del mar y la parrilla junto, Pesca artesanal, Langostinos, camarones, pulpo, calamar, mazorca y papa criolla, bañados de chimichurri y salsa especial del chef. Acompañada de patacones, Suero y guacamole. (Recomendado para 2 personas)

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Price:
85 .000

Pesca de la semana

Pesca artesanal 100% colombiana al horno, acompañada de vegetales al wok y puré de papa.

Price:
39 .000
Con Espaguetis con Camarones
48 .000

Burgers

Del ché Burger

Del ché Burger

180 Beef Patty ground in house. Four cuts of selected Colombian beef grilled on the grill, home-made brioche bread with Boyaca butter grilled pork sausage with chimichurri, smoked provolone cheese, bacon, romaine lettuce and tomato.

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Price:
25 .000
Maíz Pelao Burger

Maíz Pelao Burger

180 Grams Beef Patty ground in house. Four cuts of selected Colombian beef grilled on the grill, home-made brioche bread with Boyaca butter, fresh tomatoes, romaine lettuce, Gruyere cheese and Pamplona bacon.

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Price:
22 .000
Hamburguesa Orgullosa

Hamburguesa Orgullosa

Carnes de res 100% colombiana asada a la parrilla, pan brioche, rúgula fresca con reducción de vinagre balsámico, mermelada de tomate, queso chitagá, carne de cerdo semi oreada, galleta de arepa santandereana y salsa de la casa. Papa en casco.

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Price:
25 .000
La Palonegro burger

La Palonegro burger

180 Beef Patty ground in house. Four cuts of selected Colombian beef grilled on the grill, home-made brioche bread with Boyaca butter, deep fried cheese, provolone cheese, pineapple chutney, fresh tomato and lettuce Roman

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Price:
25 .000

CHICKEN SANDWICH

Home made brioche bread chicken breast cover in panko and deep fried, pickled cucumbers, tomato, romaine lettuce and house sauce.

Price:
18 .000

Acerca de nosotros

Maíz Pelao es un restaurante ubicado en Bucaramanga - Colombia, especializado en comida tradicional Santandereana y Colombiana con un toque vanguardista.
www.maizpelao.com

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