Strong dishes
Cabrito Chicamocha
Boneless goat leg, marinated 24 hours with the recipe of grandmother Leonor, cooked 24 hours at low temperature, bathed with a demi-glace sauce of its bones, on mashed potatoes, cherry tomatoes confit, arepa ground and asparagus.
Reservar42 .000
Arroz cremoso de mariscos
Arroz cremoso de mariscos con sofrito de ajíes dulces.
38 .000
Cazuela de Mariscos Dos Mares
Deliciosa combinación de pescado, calamar, pulpo, camarón y langostinos 100% colombiano en base de sofrito con leche de coco y fondo de pescado, acompañada de patacones, arroz y suero costeño.
44 .000
Chatas
Corte de carne 100% colombiano asado a la parrilla. Opción en bloque o en corte mariposa asadas a término. 250 gr.
25 .000
36 .000
El Don salsa de Camarones
Filete de pescado con deliciosa salsa de camarones 100% colombianos, acompañado de puré de papa y patacones.
38 .000
Lomito fino con champiñones
Lomo fino de res al horno sobre un cremoso de plátano maduro y queso costeño, salteado de mazorca y champiñones en salsa de vino tinto.
35 .000
Lomo saltado
Lomito de res salteado con cebolla ocañera, tomates en salsa especial de la casa acompañado de arroz con mazorca con huevo y papa en casco.
35 .000
Paella Mixta
(2 personas)
Pernil de pollo, cerdo, camarón, calamar, langostino, mejillones, almejas.
80 .000
Pastas con mariscos
Pasta artesanal a base de salsa de tomate de la región y mariscos.
35 .000
Pesca de la semana al horno
Pesca de la semana al horno con curry rojo y puré de papa con vegetales.
38 .000
45 .000
Carne Oreada de res
Marinada en guarapo de piña y panela y oreada, asado a la parrilla, 300 gr.
38 .000
Punta de Anca de cerdo
Asada a la parrilla, 300 gr.
22 .000
Sobrebarriga
300 g.
35 .000
Burgers
Hamburguesa Orgullosa
Carnes de res 100% colombiana asada a la parrilla, pan brioche, rúgula fresca con reducción de vinagre balsámico, mermelada de tomate, queso chitagá, carne de cerdo semi oreada, galleta de arepa santandereana y salsa de la casa. Papa en casco.
Reservar25 .000
Del ché Burger
180 Beef Patty ground in house. Four cuts of selected Colombian beef grilled on the grill, home-made brioche bread with Boyaca butter grilled pork sausage with chimichurri, smoked provolone cheese, bacon, romaine lettuce and tomato.
Reservar25 .000
La Palonegro burger
180 Beef Patty ground in house. Four cuts of selected Colombian beef grilled on the grill, home-made brioche bread with Boyaca butter, deep fried cheese, provolone cheese, pineapple chutney, fresh tomato and lettuce Roman
Reservar25 .000
Maíz Pelao Burger
180 Grams Beef Patty ground in house. Four cuts of selected Colombian beef grilled on the grill, home-made brioche bread with Boyaca butter, fresh tomatoes, romaine lettuce, Gruyere cheese and Pamplona bacon.
Reservar22 .000