Cocina pura y sincera

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Strong dishes

Cabrito Chicamocha

Cabrito Chicamocha

Boneless goat leg, marinated 24 hours with the recipe of grandmother Leonor, cooked 24 hours at low temperature, bathed with a demi-glace sauce of its bones, on mashed potatoes, cherry tomatoes confit, arepa ground and asparagus.

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Price:
42 .000

Arroz cremoso de mariscos

Arroz cremoso de mariscos con sofrito de ajíes dulces.

Price:
38 .000

Cazuela de Mariscos Dos Mares

Deliciosa combinación de pescado, calamar, pulpo, camarón y langostinos 100% colombiano en base de sofrito con leche de coco y fondo de pescado, acompañada de patacones, arroz y suero costeño.

Price:
44 .000

Chatas

Corte de carne 100% colombiano asado a la parrilla. Opción en bloque o en corte mariposa asadas a término. 250 gr.

Price:
25 .000
400 gr.
36 .000

El Don salsa de Camarones

Filete de pescado con deliciosa salsa de camarones 100% colombianos, acompañado de puré de papa y patacones.

Price:
38 .000

Lomito fino con champiñones

Lomo fino de res al horno sobre un cremoso de plátano maduro y queso costeño, salteado de mazorca y champiñones en salsa de vino tinto.

Price:
35 .000

Lomo saltado

Lomito de res salteado con cebolla ocañera, tomates en salsa especial de la casa acompañado de arroz con mazorca con huevo y papa en casco.

Price:
35 .000

Paella Mixta

(2 personas)

Pernil de pollo, cerdo, camarón, calamar, langostino, mejillones, almejas.

Price:
80 .000

Pastas con mariscos

Pasta artesanal a base de salsa de tomate de la región y mariscos.

Price:
35 .000

Pesca de la semana al horno

Pesca de la semana al horno con curry rojo y puré de papa con vegetales.

Price:
38 .000

Carne Oreada de res

Marinada en guarapo de piña y panela y oreada, asado a la parrilla, 300 gr.


38 .000

Punta de Anca de cerdo

Asada a la parrilla, 300 gr.


22 .000
Price:
35 .000
Pork Ribs

Pork Ribs

Pork ribs marinated in brine with spices, cooked at low temperature for 18 hours, glazed with BBQ sauce, accompanied by arracacha puree and Green mezclum with cherry tomatoes.

Reservar
Price:
32 .000

Roasted Chicken

Half chicken marinated in fine herbs and grilled.

Price:
28 .000
Stir Fried Rice

Stir Fried Rice

Rice cooked steamed with ginger and sautéed in Wok with dry pork and chicken breast, fresh vegetables cut in julienne (peppers, broccoli, onion, carrot, zucchini and husked corn), ginger, chili paste and garlic , seasoned with soy sauce and pineapple guarapo teriyaki sauce.

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Price:
25 .000
Striploin Steak

Striploin Steak

Colombian beef cooked at low temperature, roasted on the grill and basting with butter flavored with thyme Rosemary and garlic and accompanied by potato and green mezlcum salad, cherry tomatoes and extra virgin olive oil vinaigrette reduction of balsamic vinegar.

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Price:
38 .000

Salads

Ensalada Bowl de pollo

Champiñones asados y salteados con granos de mazorca asada, pimentones asados, cubitos de Queso Paipa D.O., mix de hojas verdes del bosque, tomates cherry, aguacate y vinagreta de aceite de oliva extra virgen y reducción de balsámico.

Price:
16 .000

Ensalada de Atún Tataki

Mix de lechugas, tomate Cherry, piña, zanahoria encurtida, aguacate y pepino encurtido y atún fresco.

Price:
22 .000

Kid's Menu

Chicken Fingers

Deep Fried chiken breast cover in panko with fried potatos cherry.

Price:
12 .000

Egg & Potato Soup

Soup with milk, potato and boil egg corn arepitas.

Price:
12 .000

Desserts

Cheese Cuca

Cheese Cuca

Torta de queso de hoja de Vélez, suero costeño y queso crema, sobre base de galleta cuca de Berlín, reducción de licor de mora de Zapatoca, dulce de mora, agraz y moras silvestres impregnadas en sirope.

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Price:
14 .000

Volcán de arequipe

Una delicia que debes probar. Acompañada de frutos rojos del páramo de Santurbán.

Price:
14 .000
Almojábana Pudding

Almojábana Pudding

Traditional Sour & Sweet bread pudding filled with Veleño D.O. Guava paste accompanied by Floridablanca Milk Caramel foam and Vélez cheese foam and Mogotes guava jelly.

Reservar
Price:
12 .000

Acerca de nosotros

Maíz Pelao es un restaurante ubicado en Bucaramanga - Colombia, especializado en comida tradicional Santandereana y Colombiana con un toque vanguardista.
www.maizpelao.com

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